در حالت كلي مهمترين مواد غذايي مورد نياز بدن رو براي ورزش - و در اين مطلب به صورت اختصاصي براي كوهنوردي – ميشه به چند دسته تقسيم كرد :  آب – كربوهيدراتها – مواد معدني و ويتامين ها

 آب :

 با انجام ورزش و افزايش متابوليسم سلولي بدن ، نقش آب در راندمان قدرت و استقامت يك ورزشكار به شدت خودشو نشون ميده . مخصوصا در كوهنوردي كه يك ورزش سنگين استقامتي و طولاني مدته و همراه با تعريق زياده . مقدار آب از دست رفته بدن بوسيله تعريق رو به هيچ وجه نبايد دست كم گرفت و جالبه بدونيد كه اين مقدار در فصل زمستان و صعودهاي زمستانه چشم گيرتره . با كاهش آب بدن غلظت خون زياد ميشه و سلول ها براي انجام درست وظايفشون دچار مشكل ميشن و كوهنورد خسته ، درمانده و دچار ضعف ميشه .

 در مصرف آب و ساير مايعات در كوهستان اصلا صرفه جويي نكنيد ! البته بهتره كه آب رو كم كم و در دفعات زياد نوش جان كنيد و مواظب مقدار زخيره آب هم باشيد .

 كربوهيدراتها :

 كربوهيدراتها در واقع سوخت بدن هستن كه انرژي مورد نياز ورزشكار رو فراهم مي كنن و در اين بين قند ها جايگاه ويژه اي دارن . با شروع ورزش اولين منبع انرژي مورد استفاده سلولها قند خونه با تمام شدن اين قند نوبت به سوختن قند هاي ذخيره و بعد چربيها و پروتئين ها ميرسه كه در حالت كلي يك فرآيند كنده ولازمه كه يك كوهنورد همواره قند خونش تامين باشه . در صورت كاهش قند خون كوهنورد دچار ضعف شديد ميشه و به قول خودمون جون تو بدنش نمي مونه !

 خوردن شربت ، آب ميوه ، ميوه ، شكلات ، خرما ، كشمش و ساير شيرينيجات دربرنامه كوهنوردي بسيار مفيده و قند لازم رو فراهم ميكنه .

 بهتره هميشه همراه خودتون يه بطري كوچك آب قند – كه با عرق نعنا ميتونه بسيار مفيد و مطبوع هم بشه – داشته باشين. روزي حرف منو تصديق خواهيد كرد كه اين شربت يك معجون معجزه گره !

 مصرف نشاسته ، چربي و پروتئين هم در وعده هاي غذايي انرژي از دست رفته رو جبران ميكنه و بدن رو براي ادامه فعاليت آماده ميكنه .

منابع مهم نشاسته : نان – برنج – غلات – سيب زميني – برخي ميوه ها نظير موز و ...

 منابع مهم پروتئين : انواع گوشت – تخم مرغ – لبنيات – سويا – غلات و ...

 در حالت كلي مصرف توامان قند و پروتئين براي يك ورزش استقامتي ضروريه .

 بدن انسان هميشه به مواد معدني و ويتامين ها نياز داره . شايد شما هم ديده باشين كه كوهنوردها در ارتفاعات معمولا از قرص هاي ويتامين ث و ساير مكمل ها استفاده ميكنن . آهن هم يكي از مهمترين مواد معدنيه كه در كوهنوردي باعث افزايش استقامت ميشه . گوشت يكي از منابع مهم اهنه و همچنين مصرف اسفناج يا جوشونده اون ميتونه يك اكسير خارق العاده در كوهنوردي باشه . مصرف ميوه ، سبزيجات ، غلات و خشكبار ( نظير گردو – بادام زميني – بادام – تخم كدو ...) و خرما ، به خوبي اين نياز رو برآورده ميكنه و براي كوهنوردي هم توصيه ميشه .

 و اما چند توصيه اختصاصي براي تغذيه در كوهستان :

- سعي كنيد در يك برنامه كوهنوردي يكدفعه برنامه غذاييتون رو به هم نزنين و اگه به خوردن چيزي عادت ندارين اونو در برنامه غذاييتون قرار ندين . مثلا ممكنه اگه به خوردن تن ماهي عادت يا علاقه ندارين ، فقط به اين دليل كه غذاي بي دردسر و راحتيه اونو به عنوان يك وعده غذاييتون در نظر نگيرين . همينطور در مورد افرادي كه به خوردن غذاي گرم عادت دارن ...

 - توجه داشته باشين كه با انجام ورزش سنگين دچاربي اشتهايي ميشيد ، سعي كنيد بر اين بي ميلي غلبه كنيد و از خوردن غافل نشيد !

 - براي رفع عطش و گرما  يك نوشيدني خنك بسيار موثره و همچنين در سرما يك نوشيدني گرم ميتونه شمارو حسابي گرم كنه .

 - از خوردن و آشاميدن در حال كوهپيمايي خود داري كنين . خوردن آجيل ، تخمه و آدامس هم حسابه !

 - احساس حالت تهوع يكي از عوارض كوه گرفتگي در ارتفاعات بالاست ، خوردن غذاهاي چرب و محرك در ارتفاعات مي تونه اين حس رو تشديد كنه و دردسر ساز بشه !

 - در برنامه هاتون تا جايي كه ممكنه ازغذاهاي متنوع ، مقوي و باب طبعتون لذت ببرين !

 - سعي كنين هله هوله ها !‌ (نوشابه ، پفك ، چيپس و ... )  رو با غذاهاي مقوي  ( دلستر ، خشكبار و ... ) جايگزين كنيد .